Además del sabor, olor y textura, la vista juega un papel fundamental en los alimentos, es por eso que a la hora de prepararlos, algunas veces se utilizan colores artificales, ya que visualmente el color, puede llegar a modificar el estado anímico de las personas.
Se ha demostrado científicamente que entre más alimentos de diferentes colores incluyamos en nuestra dieta diaria, más nutritiva y saludable nuestra alimentación. Muchos de los pigmentos naturales que dan color a las frutas y verduras contienen compuestos que parecen combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano y que a su vez brindan efectos benéficos para la salud y el bienestar del hombre. Dichos compuestos son llamados fitonutrientes y son responsables de dar color, sabor, y protección de los rayos ultravioleta, además de ayudar a combatir infecciónes y plagas.
Se ha demostrado científicamente que entre más alimentos de diferentes colores incluyamos en nuestra dieta diaria, más nutritiva y saludable nuestra alimentación. Muchos de los pigmentos naturales que dan color a las frutas y verduras contienen compuestos que parecen combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano y que a su vez brindan efectos benéficos para la salud y el bienestar del hombre. Dichos compuestos son llamados fitonutrientes y son responsables de dar color, sabor, y protección de los rayos ultravioleta, además de ayudar a combatir infecciónes y plagas.
